Pudding de Xia

Últimament se sent molt a parlar de les llavors de xia i de les seves propietats. En diuen que es un superaliment perquè contenen moltes vitamines i minerals com per exemple calci, ferro, potassi. També son una gran font de proteïna, contenen fibra, son antioxidants i riques en omega3.

Es diu que prové de l’Amèrica Central i que antigament les tribus Azteca i Maya les utilitzaven com a font d’energia.

La recomanació es de 2 cullerades soperes de llavors de xia diàries remullades amb aigua o llet vegetal durant uns hores o tota la nit. Es formarà una gelatina mucilaginosa que ens ajudarà a millorar el trànsit intestinal, les propietats s’absorbiran més bé i ens donarà una sensació de sacietat.

Jo com sempre, m’agrada provar aliments que tenen tantes propietats i que son saludables, per tant...a provar s’ha dit!

A més, lo bo es que té un sabor neutre i pots barrejar-ho amb els ingredients que a tu més t’agradin.

Jo he fet una recepta que va sortir al programa Cuines de TV3 però versionada. La meva recepta es un pudding de xia amb melmelada de cireres i crumble de cacauet. Toma ya!

Ingredients:

Per al pudding de xia

- ½ got de llet vegetal

- 2 cullerades de llavors de xia

Per a la melmelada de cireres

- Un grapat de cireres

- 2 dàtils

Per al crumble de cacauet

El crumble es el mateix que va sortir al programa Cuines però en surt molta quantitat. Pots fer dues coses: fer servir les mateixes quantitats que poso i el que et sobra el guardes en un tupper i el fas servir en altres ocasions per posar a sobre el iogurt, sobre els batuts,  o hi poses menys quantitat de cada ingredient. Jo vaig fer la primera opció.

- 70gr de cacauets crus pelats

- 150gr de farina d’espelta

- 175gr de mantega de cacauet (està boníssima per sucar sobre alguna torradeta quan tens gana entre hores)

- Un rajolí d’aigua

Procediment:

Poses en un got la meitat o una mica més de llet vegetal i dues cullerades de llavors de xia. Ho remenes bé i ho deixes a la nevera tota la nit. L’endemà ja tens el pudding de xia.

Per la melmelada només has de triturar les cireres amb el dàtils.

Per al crumble barreges la farina d’espelta amb una mica d’aigua i els cacauets crus prèviament esmiculats (que no quedi pols). Remenes bé i afegeixes la mantega de cacauet. Ben remenat. Queda com una massa però que pots anar desfent amb les mans perquè quedi tot suelto. Ho poses en una safata amb paper de forn i ho deixes entre 5 i 10 minuts al forn a uns 180ºC. Anar vigilant que no quedi gaire torrat (dependrà de cada forn).

Jo el que faig es preparar el crumble el dia abans i al vespre preparo el pudding. A mati trec el pudding de la nevera i només he de triturar les cireres amb els dàtils per tenir la melmelada. I només queda presentar-ho i menjar. Poso la melmelada sobre el pudding i a sobre el crumble que ja tinc fet.

També es pot substituir les cireres per mango, que també surt molt bo, per préssec, maduixes. Vaja, la fruita que més t'agradi.

Voilà! Genial esmorzar! Diferent, fàcil i saludable!

Ja em diràs si t’has atrevit a fer-ho i si t’ha agradat.

Que tinguis un bon dia!

Silvia

Diferència entre oli vegetal i oli essencial

Molta gent quan els parlo que faig cosmètica natural i artesanal amb olis vegetals i essencials es fan un embolic perquè no saben ben bé quina diferència hi ha entre ells. Així que, perquè no et passi el mateix i sàpigues del que parlo quan escrigui algun post amb receptes de cosmètica aquí va l’explicació:

Tot i que tots dos es diuen olis no són ben bé el mateix.

Pel que fa a l’oli vegetal:

- Els olis vegetals son substàncies líquides que destaquen pel seu caràcter oleaginós.

- S’extreuen de les plantes, ja sigui de les llavors o fruits per primera pressió en fred.

- Millor si són verges i procedents de l’agricultura ecològica, d’aquesta manera ens garanteix  que no contenen restes de substàncies químiques indesitjables que puguin ser absorbides per la nostra pell.

- Tenen propietats nutritives, protectores, suavitzants i regeneradores gràcies a que contenen nombroses vitamines i àcids grassos essencials.

- S’apliquen directament sobre la pell o als cabells. Inclús alguns d’ells es poden fer servir en cuina (sopes, amanides, plats cuinats).

- Es poden fer servir sols o combinats entre ells o com a base per a diluir els olis essencials.

- Són innocus, no hi ha contraindicacions. L’únic risc que poden presentar es que es s’oxidin, un oli ranci pot provocar irritacions cutànies. A més, per precaució en persones al·lèrgiques a la fruita seca millor fer proves de sensibilitat abans d’aplicar l’oli.

- Alguns olis vegetals: oli d’oliva, ametlles dolces, albercoc, rosa mosqueta, jojoba,  sèsam, alvocat, coco, argània, borratja, onagra, germen de blat.

Pel que fa a l’oli essencial:

- Tot i que s’anomenen olis perquè son liposolubles, no son olis pròpiament dit, no tenen un cos gras com els olis vegetals.

- Els olis essencials son compostos de molècules, volàtils i amb un caràcter aromàtic que s’extreuen de les parts de les plantes on es troben concentrats els seus principis actius: flors, fulles, arrels, llavors, resina, escorça, fruits.

- Es tracta d’una essència de planta aromàtica obtinguda per destil·lació per arrossegament amb vapor d’aigua. Tot i que existeixen altres procediments com la pressió utilitzat en el cas dels olis essencials cítrics.

- Millor si son purs i preferiblement procedent de l’agricultura ecològica.

- El principal camp d’aplicació dels olis essencials es a nivell terapèutic i per inhalació.

- Les propietats dels seus principis actius les fa ser cicatritzants, calmants, fungicides, antioxidants, astringents, regeneradors,...

- Es poden diluir en alcohol, en olis vegetals, ceres, mantegues, mel, llet,  però no en aigua. Els olis essencials també es poden barrejar entre ells.

- No s’han d’aplicar mai purs directament sobre la pell. Existeixen contraindicacions i alguns olis poden ser fotosensibles, irritants i tòxics. També vigilar l’ús en nens, embarassades i lactants. Consultar a un especialista.

- Alguns olis essencials: arbre del te, lavanda, gerani, llimona, palo de rosa, menta, llorer, camamilla alemanya, sempreviva,...

De ben segur que ara ja ha quedat més clar. Si encara t’han quedat dubtes, no esperis i pregunta’m, estaré encantada de respondre’t.

Que tinguis un bon dia!

Silvia

Hummus tradicional

Es una recepta molt coneguda, a més de fàcil, ràpid i saludable. L’havia provat ja preparada, però un dia em vaig animar a fer-la jo i... resulta que als meus fills també els encanta!

Sabeu què es intentar fer una recepta que sigui fàcil i saludable i que a més a més també els agradi als més petits de la casa?

No paro de buscar i fer receptes adequades per a tota la família que siguin nutritives, saludables i ràpides de fer i quan vaig descobrir que s’ho menjaven de meravella no vaig dubtar ni un moment a posar-la a la primera de la llista.

Tant serveix per menjar entre hores com per un entrant d’un àpat. Tant podem  xocar-ho en torradetes com en dips (trossets de pastanagues en tires, endibies, trossets d’ àpit en tires,...) o perquè no en una amanida. Els meus fills s’ho mengen amb torradetes de fajol.

Ingredients:

-  425 gr. de cigrons cuits (un pot)

- 1 cullerada sopera de tahini (pasta de sèsam)

- 1 cullaredeta de postres de comí mòlt

- 1 gra d’all

- Suc de ½ llimona

- Sal

- Oli d’oliva

Procediment:

Simplement afegeixes tots els ingredients dins la batedora i tritures fins que quedi a la textura que t’agrada. Si vols que no quedi tan espès, fes com jo que hi poso una mica d’aigua. Un cop triturat ho aboques en un bol i per sobre hi escampes pebre vermell dolç.

Així de fàcil!

Ja em diràs si als teus fills o a tu els agrada tant com als meus petitons!

Que tinguis un bon dia!

Silvia

Perquè el"DO IT YOURSELF"?

Doncs senzillament per la satisfacció que dona.

Quantes coses has realitzat o fabricat amb les teves mans per tu mateix/a? Tanca els ulls i pensa uns moments què has fet tu sol/a i que t’hagi agradat, que hagis posat un somriure quan has acabat, com t’has sentit al fer-ho, si estaves amb algú o estaves sol/a, qui te’n va ensenyar, si era per tu o ho vas regalar.

De ben segur al llarg de la teva vida n’has fet moltes de coses: quan eres petit/a en fèiem moltes de manualitats al cole, ara em ve el cap els collarets que fèiem amb macarrons, t’enrecordes?

Un dibuix, una targeta d’aniversari, escultures amb fang, jugant amb la plastilina, la primera coca de iogurt, fer-nos cabanyes amb el que trobàvem,... Molt més tard va venir la decoració del pis, de l’ habitació dels nens, muntar mobles, reciclar roba, pintar la paret del menjador,...

Després de tenir els meus dos fills em vaig endinsar en el món de l’scrap, em va enamorar poder fer jo sola targetes, llibretes, àlbums, la decoració de lletres, amb cartolines, papers especials, cintes, botons,... Es un món incansable i es poden fer virgueries.

Després em preocupava no portar una bona alimentació i sabia que podia transmetre-ho als meus fills. Per tant, em vaig empapar dels consells de diferents nutricionistes, de llibres, vaig tornar a mirar-me els apunts del curs de Naturopatía que vaig fer fa uns anys i a no parar de fer receptes saludables, ràpids i fàcils i sobretot que agradessin als meus fills.

Seguidament, em vaig iniciar a la cosmètica natural, cosa que ja m’agradava des de feia temps, però fins ara no m’hi he pogut especialitzar. M’encanta fer-me els meus productes: crema de dia, sèrum de nit, netejadora facial, tònic, bàlsams labials, cremes corporals, after-sun,... Ja no sé què es comprar productes de bellesa ni per mi ni pels meus nens, me’ls fabrico tots jo.

Per tant, et pots imaginar què es per mi el DIY (do it yourself). Com quan el teu fill et fa un dibuix i t’ho regala i et diu amb aquella mirada i somriure:

- “Mira mama! He fet aquest dibuix per tu! T’agrada? Es per tu eh!”

I t’explica en pèls i senyals què es el que hi ha dibuixat, encara que tu no vegis el mateix en el dibuix o no es vegi bé. Per ell es una satisfacció molt gran haver fet alguna cosa ell sol i a sobre ho ha fet per tu, pensant en tu, en que t’agradi.

Així doncs, t’animo a fer alguna cosa per tu sol/a (DIY), sigui el que sigui, alguna cosa que et cridi l’atenció, que t’agradi, que et sentis a gust, alguna cosa que no hagis fet mai, sigui per tu o per regalar. I llavors m’expliques què has fet i com t’has sentit.

Perquè per mi el DIY es imaginar, crear i disfrutar.

Que tinguis un bon dia!

Silvia

Descobrint....el desodorant Esperança

Fa molts anys que utilitzo desodorant, però mai trobava cap que m’anés bé. I mira que n’he arribat a provar i en cap em quedava satisfeta, de seguida en notava mala olor, apart que tampoc m’agradaven els ingredients que contenien alguns d’ells.

Fins que seguint alguns blocs vaig veure que parlaven del desodorant Esperança. Al cap d’uns dies vaig anar a Biocultura a Barcelona i allà el vaig veure. No me’n vaig poder estar de comprar-lo i provar-lo per veure si el que deien aquells blogs era cert.

La meva sorpresa va ser que van superar les meves expectatives: neutralitza la mala olor, no taca, no porta alcohol, no porta fragancies, natural i innocu. Per mi molt efectiu.

Tot i que hem de tenir en compte que no es un antitranspirant. Els antitranspirants funcionen de manera que l’alumini o sals d’alumini tanquen i obstrueixen el poro bloquejant la eliminació de toxines, és a dir, impedeixen que el nostre cos transpiri i per tant, eviti la sudoració. De fet, suar es una funció important perquè es necessari que el nostre organisme secreti substancies de rebuig. El fet de suar no és la causa de la mala olor, son les bactèries que proliferen en major quantitat en algunes parts del nostre cos com l’axila, així com també  una mala alimentació.

El desodorant Esperança son uns polvos minerals que no contenen sals d’alumini, ni antiaglomerants, ni conservants, ni colorants, ni com he dit abans alcohol, ni perfum.  Una formulació que ofereix una protecció molt eficaç contra el mal olor, que permet la transpiració de la pell, que no obstrueix els poros i es antibacterià.

Es unisex i serveix tant per axil·les com pels peus. S’utilitza una quantitat petita que es posa a la mà, es mulla lleugerament l’altra mà i es dissolen els polvos amb les dues mans que després s’aplica a la zona a tractar. A més, també t’hi pots posar 1 gota d’oli essencial per aportar aroma, com per exemple arbre de té (que es antibacterià), gerani, lavanda,... sense que sigui irritant per la pell.

Vigilar no aplicar el desodorant just després de depilar (i menys amb olis essencials). Espera una estoneta per evitar picor.

Una alternativa natural als desodorants convencionals amb ingredients químics no desitjables.

Què, t’he convençut?

Que tinguis un bon dia!

Silvia

Receptes de gelats

Què es el que ve més de gust en aquesta època de l’any?

Refrescar-nos! Bé sigui a la piscina, platja, amb alguna beguda ben fresqueta, un gelat, estirada a una hamaca sota l’ombra d’algun arbre que passi una mica d’aire (ui ja m’hi veig!),...

Doncs avui, dia del meu aniversari us passo unes receptes de gelats perquè trieu el que més us agradi i us refresqueu una mica.

Si si avui faig anys, uns quants anys, cada vegada m’acosto a un número rodó, i m’espanta, però a la vegada també m’alegra. Diuen que no es tracta d’afegir anys a la vida sinó de donar vida als anys. Així  ho intento. I res més em fa feliç que veure créixer els meus fills contents i sans cada any que passa.

Ui que em despisto! I avui això anava de receptes de gelats fàcils, ràpids i saludables. Gelats per tota la família, sobretot per als més petits. I no una sinó tres receptes!

1.- GELAT DE MANGO I ALBERCOCS

 Ingredients:

- 1/2 Mango congelat

- 4 Albercocs congelats (es pot substituir per préssec)

- Llet de coco (la quantitat la faig a ull depenent de la textura que es vulgui)

- Sirope de ágave (o un altre endolcidor que us agradi)

Procediment:

Pelem i tallem la fruita a talls petits i ho posem al congelador unes hores. Millor si la fruita es madura.

Quan vulguem fer el gelat simplement ho aboquem tot a la batedora i ho triturem fins que quedi tot ben barrejat i veiem que ja ho podem posar als motlles.

Ho posem al congelador i passades unes hores traiem dels motlles i a punt per menjar.

2.- GELAT DE XOCOLATA

Ingredients:

- 3-4 plàtans madurs congelats

- 2 cullerades soperes de cacau cru

- Sirope de àgave o sucre de coco (o un altre endolcidor que us agradi)

Procediment:

Ho posem tot a la batedora i triturem fins que quedi una crema gelada. Aneu provant de dolçor ja que el cacau cru es amarg. Així de fàcil!

3.- GELAT DE MADUIXA

Ingredients:

- 3-4 plàtans madurs congelats

- 150 gr de maduixes congelades

- Sirope de àgave o algun altre endolcidor (opcional)

Procediment:

Tant senzill com triturar tot junt i llestos.

L’única cosa que has de tenir en compte es que abans de fer el gelat has de tenir la fruita tallada i congelada. I a mesura que vas triturant prova de gust per rectificar de sucre (si en poses) tenint en compte que amb el fred la sensació de dolç es redueix.

El primer gelat vaig voler fer-ho amb motlles per provar i la resta els vaig posar en una terrina tipus tupper i simplement a la hora de menjar treia del congelador just el que volia menjar posant-ho en un bol.

Hi ha mil receptes! Només has de congelar la fruita que tinguis madura i triturar-la un cop congelada. Així de senzill! Pots afegir-hi un iogurt si vols que quedi més cremós o amb un plàtan. Més saludable que això impossible!

Altres receptes és triturar síndria fent-ne suc i posar-ho en motlles. Tindràs un polo!

Què! Ja t’has refrescat?

Que tinguis un bon dia!

Silvia